炸物用器具及使用該器具的炸物製造方法 KAKIAGE PRODUCTION EQUIPMENT AND KAKIAGE PRODUCTION METHOD USING THE SAME
申請人· 日清富滋股份有限公司 NISSHIN FOODS INC. 日本 JP


專利信息

專利名稱 炸物用器具及使用該器具的炸物製造方法
公告號 I528931
公告日 2016/04/11
證書號 I528931
申請號 2012/01/19
國際專利分類號
公報卷期 43-11
發明人 丸山一英 MARUYAMA, KAZUHIDE; 岩橋恭彥 IWAHASHI, YASUHIKO; 龜沖知史 KAMEOKI, TOMOFUMI; 植木義人 UEKI, YOSHIHITO; 金澤聰 KANAZAWA, SATOSHI
申請人 日清富滋股份有限公司 NISSHIN FOODS INC. 日本 JP
代理人 林志剛
優先權 日本 2011-009667 20110120
參考文獻 JP2005-204584A; JP2006-223825A; JP2008-206700A; WO2005/036984A1
審查人員 王欽彥

專利摘要

本發明係提供一種能夠容易且生產性佳製造有厚度的炸物之炸物用器具。 本發明之炸物收納部(2)係具有:配列形成有複數個貫穿孔(7)之圓筒狀模框(5)、固定在模框(5)下端開口部且交叉配列形成有複數個大口徑的第1貫穿孔(8)及複數個小口徑的第2貫穿孔(9)之圓板形狀底板(6)。底板(6)係具有比模框(5)內徑更小的直徑,並且在模框(5)的下端內周面與底板(6)的周緣部之間形成有預定寬幅的間隙(11)。在配置於油槽中之炸物收納部(2)內投入炸物用胚料,在加熱使炸物用胚料(12)的表面炸到變硬後,藉由將炸物收納部(2)在油槽中下降,使炸物用胚料(12)從炸物收納部(2)向上脫離,而在油槽中浮游。


專利範圍

1.一種炸物用器具,其特徵為:具備炸物收納部,該炸物收納部係具有:軸方向的兩端部為開口而且形成有複數個貫穿孔之筒狀模框、及固定在前述筒狀模框的一端開口部而且形成有複數個貫穿孔之底板,以在前述筒狀模框的一端部與前述底板的周緣部之間形成預定間隙之方式,將前述底板固定在前述筒狀模框的一端開口部,並且藉由將形成為比前述筒狀模框的一端開口部更小之前述底板固定在前述筒狀模框的一端開口部,在前述筒狀模框的下端內周面與前述底板的周緣部之間形成朝向前述筒狀模框的軸方向之前述預定間隙、或者、藉由將前述底板固定在位於比前述筒狀模框的下端面更下方預定量的位置,在前述筒狀模框的下端面與前述底板的周緣部上面之間形成朝向與前述筒狀模框的軸方向垂直交叉的方向之前述預定間隙。 2.如申請專利範圍第1項之炸物用器具,其中,前述底板的複數個貫穿孔係對於假設為沒有貫穿孔者的情況下之前述底板的整個面積而言具有70~95%的開口率。 3.如申請專利範圍第1或2項之炸物用器具,其中,前述底板的複數個貫穿孔係包含口徑相互不同之複數種貫穿孔。 4.如申請專利範圍第3項之炸物用器具,其中,前述底板的複數個貫穿孔係包含口徑7~15mm的複數個第1貫穿孔、及口徑1~5mm的複數個第2貫穿孔。 5.如申請專利範圍第1或2項之炸物用器具,其中,前述筒狀模框係具有內徑5~15cm、高度2~10cm的尺寸。 6.如申請專利範圍第1或2項之炸物用器具,其中,進一步具備:複數個前述炸物收納部;以各底板為同一面的方式連結複數個前述炸物收納部之連結具;及用以握持利用前述連結具相互連結的複數個前述炸物收納部之把手部。 7.一種炸物之製造方法,其特徵為:將申請專利範圍第1~6項中任一項之炸物用器具的炸物收納部配置在加熱的油槽中,在前述炸物收納部內投入炸物用胚料,在前述炸物收納部內油炸炸物用胚料,藉由在油槽中將前述炸物收納部下降,使炸過的炸物用胚料從前述炸物收納部向上脫離而在油槽中浮游。


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專利資訊及圖示來源: 中華民國專利資訊檢索系統