容器裝混合茶飲料
申請人· 三得利股份有限公司 SUNTORY LIMITED 日本


專利信息

專利名稱 容器裝混合茶飲料
公告號 200904338
公告日
證書號
申請號 2008/03/25
國際專利分類號
公報卷期 07-03
發明人 尾家健太郎 OIE, KENTARO;長尾浩二 NAGAO, KOJI;橫尾芳明 YOKOO, YOSHIAKI;高橋賢藏 TAKAHASHI, KENZO
申請人 三得利股份有限公司 SUNTORY LIMITED 日本
代理人 林志剛
優先權 日本 2007-080182 20070326
參考文獻
審查人員

專利摘要

以提供色調(尤其茶褐色)深,而且,無苦澀味,保持清新感,同時抑制長期保存時沈澱之容器裝混合茶飲料為課題。提供含選擇自以下之(A)~(E):(A)茶樹(Camellia sinensis)種之莖葉;(B)茶樹種以外之植物莖葉;(C)榖物的種子;(D)莖葉及榖物的種子以外之植物來源原料;及(E)菌類來源原料;5組中2組以上之各1種以上原料之萃取液之混合茶飲料,(1)咖啡因含量為150ppm以下;(2)Brix(糖度)為0.5%以下;(3)Haze(霧度)値未滿10;及(4)色調以波長420nm測定時為0.8以上之上述混合茶飲料。


專利範圍

1.一種混合茶飲料,含選擇自以下之(A)~(E): (A)茶樹(Camellia sinensis)種之莖葉;(B)茶樹種以外之植物莖葉;(C)穀物的種子;(D)莖葉及穀物的種子以外之植物來源原料;及(E)菌類來源原料;5組中2組以上之各1種以上原料之萃取液之混合茶飲料,其特徵為,(1)咖啡因含量為150ppm以下;(2)Brix為0.5%以下;(3)Haze值未滿10;及(4)以波長420nm測定色調時,為0.8以上。 2.如申請專利範圍第1項之混合茶飲料,其中(1)咖啡因含量為110ppm以下;(2)Brix為0.45%以下;(3)Haze值未滿7;及(4)以波長420nm測定色調時,為1.0以上。 3.如申請專利範圍第1項或第2項之混合茶飲料,其含選擇自該(A)~(E)5組中包含(A)及(C)之3組以上之各1種以上之3種以上原料之萃取液。 4.如申請專利範圍第1項至第3項中任一項之混合茶飲料,其含3種以上之經焙炒處理原料之萃取液。 5.如申請專利範圍第1項至第4項中任一項之混合茶飲料,其含將整粒焙炒薏仁,於高溫高壓下進行水蒸氣處理、粉碎處理之原料之萃取液。 6.如申請專利範圍第1項至第5項中任一項之混合茶飲料,其裝入於透明容器。 7.一種製造方法,含將選擇自以下之(A)~(E): (A)茶樹(Camellia sinensis)種之莖葉;(B)茶樹種以外之植物莖葉;(C)穀物的種子;(D)莖葉及穀物的種子以外之植物來源原料;及(E)菌類來源原料;5組中3組以上之各1種以上之3種以上之原料,以溶劑萃取,過濾所得之萃取液而得過濾液之混合茶飲料之製造方法,其特徵為,(1)咖啡因含量為100ppm以下;(2)Brix為0.5%以下;或(3)Haze值未滿10;(4)以波長420nm測定時,色調為0.8以上。 8.一種混合茶飲料之判定方法,其特徵為測定混合茶飲料之(1)咖啡因含量、(2)Brix、(3)Haze值及(4)色調(以波長420nm測定)。


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