茶系飲料及其製造方法
申請人· 三得利食品飲料股份有限公司 SUNTORY BEVERAGE & FOOD LIMITED 日本 JP


專利信息

專利名稱 茶系飲料及其製造方法
公告號 I528902
公告日 2016/04/11
證書號 I528902
申請號 2011/07/04
國際專利分類號
公報卷期 43-11
發明人 小林靖幸 KOBAYASHI, YASUYUKI; 山西康弘 YAMANISHI, YASUHIRO; 本間裕 HONMA, YU
申請人 三得利食品飲料股份有限公司 SUNTORY BEVERAGE & FOOD LIMITED 日本 JP
代理人 林志剛
優先權 日本 2010-158332 20100712 日本 2010-158339 20100712
參考文獻 CN1879489A; JP2007068465A; JP2009065877A
審查人員 柯昱安

專利摘要

本發明係提供一種經提高飲用性之容器包裝茶系飲料,該茶系飲料係含有(A)非聚合兒茶素、(B)聚合兒茶素以及(C)咖啡因,且於該容器包裝飲料每100 mL中含有該等物質之重量為(甲)(A)+(B)=10~50 mg,(乙)(C)=6.5~29 mg,其中(A)非聚合兒茶素係含有(A1)酯型兒茶素,且(A1)酯型兒茶素之含有比例係(丙)(C)/((A1)+(B))=0.5~1.3。


專利範圍

1.一種茶系飲料,其係含有(A)非聚合兒茶素、(B)聚合兒茶素以及(C)咖啡因,且該等之每100mL之含量為(甲)(A)+(B)=10~40mg,在此(A)為10~25mg,(乙)(C)=9~26mg,其中(A)非聚合兒茶素係含有(A1)酯型兒茶素,且(A1)酯型兒茶素、(B)聚合兒茶素以及(C)咖啡因之量之比係(丙)(C)/((A1)+(B))=0.5~1.3。 2.如申請專利範圍第1項之茶系飲料,其中(B)聚合兒茶素之含量每100mL為5~20mg。 3.如申請專利範圍第2項之茶系飲料,其中(A)非聚合兒茶素係來自低發酵度茶葉。 4.如申請專利範圍第3項之茶系飲料,其中低發酵度茶葉係黃金桂。 5.一種茶系飲料之製造方法,其係包含下述步驟:自低發酵度茶葉獲得萃取液之步驟;自半發酵茶或發酵茶葉之萃取液獲得聚合兒茶素純化物之步驟;藉由混合自低發酵度茶葉所得之該萃取液以及該聚合兒茶素純化物而將(A)非聚合兒茶素、(B)聚合兒茶素以及(C)咖啡因之每100mL含量調整為(甲)(A)+(B)=10~40mg,在此(A)為10~25mg,(乙)(C)=9~26mg,在此(A)非聚合兒茶素係含有(A1)酯型兒茶素,且將(A1)酯型兒茶素、(B)聚合兒茶素以及(C)咖啡因之量之比調整為(丙)(C)/((A1)+(B))=0.5~1.3之步驟。 6.如申請專利範圍第5項之製造方法,其中低發酵度茶葉全部或一部分為黃金桂。 7.一種如申請專利範圍第1~4項中任一項之茶系飲料之製造方法,其係包含自低發酵度茶葉獲得萃取液之步驟;自半發酵茶或發酵茶葉之萃取液獲得聚合兒茶素純化物之步驟;混合自低發酵度茶葉所得之該萃取液以及該聚合兒茶素純化物之步驟。


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專利資訊及圖示來源: 中華民國專利資訊檢索系統